食育
食育内容の動画をまとめています。
健康的な食生活のヒント
今回は一人暮らしでも「健康的な食生活」を送るためのヒントをお送りします。 その前に…前回の「この春に新生活を始めるみなさんへ🌸」はご覧いただけましたでしょうか? まだご覧いただいていない方は、ぜひ前回の動画を先にご覧ください! • この春に新生活を始めるみなさんへ🌸 この春、家族から離れて、新生活を迎えられた方も多いと思います。 一人暮らしでも、今までと変わらずに、健康的な生活を送るためにはどうしたらい いでしょうか? 用意したい調理器具や家電などをご紹介しています。 ぜひご覧下さい😊
管理栄養士が教えます!
簡単おすすめのビーツ下処理
今回はビーツ下処理の様子をお送りします。 みなさんはビーツの下処理はどうされていますか? ビーツは調理すると、とても甘くて美味しいですが、とても皮が硬く下処理が大変なところもあります。 今回はそんなビーツを簡単に下処理する方法をご紹介しています。 とても簡単なので、是非やってみてください! 詳細は動画をご覧下さい😊
管理栄養士が作るブタミンカレー
今回は夏に行われたイベント、栄養ワンダーで振る舞ったカレー作りの様子をお届けします。 (編集担当が忙しく、季節が変わってしまいました汗) 私自身も好きでよくカレーを食べますが、水を使わずに、野菜ジュースを使って使ったカレーは 通常よりも減塩ながらも、野菜の旨味が出ていて、とても美味しかったです。 どんなカレーなのでしょう か? フレッシュキウイサラダと一緒に、本編で作り方をご紹介していますので、ぜひご覧ください!
おうちで簡単本格中華🍴
海鮮焼売
今回もおうちで簡単本格中華のレシピから一品ご紹介します。 今回のメニューは「海鮮焼売」です。 焼売の手作りってハードルが高いというか難しそうなイメージがありませんか?でも、実は簡単に出来るんです! また、今回のやり方では包む作業も 簡単になっていて、なおかつ見栄え良く作ることが出来ます😊 今晩夕飯のおかずにおつまみに!! 簡単で美味しい焼売を是非作ってみてください!
おうちで簡単本格中華🍚チャーハン
今回もおうちで簡単本格中華のレシピから一品ご紹介します。 今回のメニューは「チャーハン」です。 チャーハンって火を付けて、素早く卵を炒めてって…上手く作るのが難しそうなイメージが私にはありました。 ですが、今回は全く違う作り方で、チャーハンを作っています。 正直、こんな作り 方あるんだ!とびっくりしました。 簡単で美味しいチャーハンを是非作ってみてください!
おうちで簡単本格中華🦐エビチリ
今回もおうちで簡単本格中華のレシピから一品ご紹介します。 今回のメニューは「エビチリ」です。 レンジでエビがどうなるのか?と最初は思いましたが、完成したものを食べたら、海老がぷりぷりで箸が止まりませんでした。 海老の代わりに牡蠣でも美味しく作ることができます! こちらも簡単できるので、是非作ってみてください!
こころ安らぐたけのこ料理
今回はたけのこを沢山もらって来たので、若竹煮を作りました。 この若竹煮は院内で大変好評で「今、世界情勢は大変なことになっているが、この若竹煮を食べてホッとしてもらったら、世の中変わるんじゃないか?」と感想が出るぐらい好評でした。 また、たけのこ料理というと大変そうというイメージがあるかもしれませんが、これはちょっと作ってみたいなと思える一品でした。 みなさんも「若竹煮」でこころ安らぐ時間を作ってみませんか? 作り方は動画内でご案内していますので、是非ごらんください!!
おうちで簡単本格中華🌶麻婆豆腐
今回はお手軽中華料理レシピの中から、レンジで作る麻婆豆腐をご紹介します。 火も鍋も使わないので、ご飯作る時間ない時などにぴったりです! 本当に簡単ですが、味はお店で食べるような本格中華の味がしました。 美味しいものを外に食べに行きにくい時もあるので、そんな時おうちでどうでしょうか? 作り方は動画内でご紹介していますので、是非ご覧ください!!
梅しごと-青梅バージョン-
今月のわくわくランチのテーマは「梅しごと」です。 今回は青梅を使った梅しごとをお届けします! 梅の下処理から、梅酒、梅サワー、梅シロップ、甘露煮を作りました。 ご自宅で簡単に作れるものがメインとなっています。 まだまだ、暑い日が続きます! 梅のチカラを借りて、この夏を乗り切りましょう!!
梅しごと-完熟梅編-
今回は「 梅しごと」の続編、完熟梅のうめ仕事をお届けします。 梅の下準備から、梅味噌、梅干しを作りました。 日本には四季があり、食べ物にも旬があります。 今回は完熟梅の時期だったので、完熟梅で梅干しと梅味噌を作ったのですが 暑い日に素麺を梅味噌につけて食べたらさつぱりとして美味しかったです。 みなさんもぜひ季節を感じながら、食事を楽しんでください。
どうまい紅富士マス!食べてみて!!
今回のわくわくランチは地産地消の意味合いもこめて、近所の魚屋「海老仙」さんに 仕入れをお願いしました。海老仙さんとやりとりをしている中で、本当に美味しいのに コロナ禍でホテルや飲食店が休業となり、生産しても、使ってもらえない厳しい状況が 続いていることを伺い、紅富士マスを教えて頂きました。 この紅富士マスですが、とても色合いがキレイな上に脂がのっていて 見た目も味もとても良かったです!! そんな美味しい紅富士マスみなさんも是非食べて見てください! また、本編の最後にはお知らせもありますので、最後までご覧頂けますと、嬉しいです。
はげっしょ餅ってなに??
今回のわくわくランチのテーマは「夏至」です。 夏至には「たこ」を食べる習慣があるかと思います。 調べてみたところ、関西の方では夏至にはげっしょ餅を作って食べる習慣があるそうです。また、このお餅は全粒粉の団子と一緒に蒸すので、歯切れが良く、お子さんやご年配の方も食べれそうとのこと! いったいどんなお餅なんだろう?? お餅をついたことがなかったので、おばあちゃんに教えてもらいながら はげっしょ餅を作ってみました。 是非、ご覧ください!
1年使える?!たけのこの保存方法
今回のテーマは「春を食べよう」ということで、たけのこ(筍)を掘りに行き、茹でて、アク抜きをして、筍ご飯を作りました。 美味しいたけのこを保存方法次第では、1年間美味しく食べられる方法があるのをご存知でしょうか? 動画では、たけのこの下処理から、長く持たせる保存方法をご紹介しています。 ぜひ、ご覧ください!!
台湾豆花作ってみた
以前、投稿した「台湾パイナップルを切って食べてみよう」という動画にたくさん反響を頂き、ありがとうございました。 そこで、スタッフが喜んでくれそうなスイーツを考えたところ 「台湾豆花」を作ってみようと思いました。 本場の味を食べたことがなく、試行錯誤の繰り返しでしたが、初めてなりに美味しく作ることが出来ました。 是非、ご覧ください。
めちゃくちゃ美味しい台湾パイナップル食べてみた
台湾旅行のお土産でパイナップルケーキを買ったり、もらったりした経験はありませんか?パイナップルケーキも美味しいですが、生のパイナップルは芯まで甘くてとても美味しかったです。 そんな台湾パイナップルとはどのようなものなのか? 本編で紹介していますので、ご覧ください。
あなたに作りたい鯖豆腐
今回のテーマは「オーラルフレイル」です。 歯の本数が減ってしまうと、食べられるものが変わり、栄養がうまく取れなくなってしまう事があります。 そんな方でも、簡単で美味しく栄養がとれる鯖豆腐をご紹介します。 一人暮らしの方の食事に、晩酌のおつまみにもおすすめです。
歯科医院でキムチ作るとこうなります
今回のテーマは「発酵」ということで、キムチを作ってみました。 歯科医院でキムチを作る試みも初めてでしたが、その他にも、定点カメラで撮影したり、助っ人が参加してくれたりと色々と初めての挑戦をしています。また、キムチってこうやって出来るんだと勉強にもなりました。 是非、ご覧ください!!
頭が良くなる?!前歯噛みけんちん汁
今回も自家農園で栽培、収穫した大根、人参を使って 体にも、胃腸にも優しいけんちん汁を作ってみました。 前歯でたくさん噛めるように、野菜は拍子切りにしています。 たくさん噛むことで、歯並びの改善や頭が良くなることもあるかも?! ぜひ作ってみてください!!
おうちで簡単!時短!
里芋のスプーンコロッケ
自家農園で栽培した里芋を収穫し、スプーンコロッケにしてみました。 おうちで簡単に出来て、油で揚げないのでヘルシーです。 もちもち食感で美味しいスプーンコロッケを是非作ってみてください!!